Jak se naučit vařit od nuly, tipy?

Kulinářská dívka klade rajčata na bruschetta

Jak se naučit vařit chutně? K tomu se zásobte nářadím, naučte se používat nůž, naučte se základní techniky a kompatibilitu surovin, naučte se vařit zeleninu a začněte s jednoduchými jídly, vyzkoušejte je. Investujte do znalostí, studujte koření, pořiďte si kuchařku. Najděte si stejně smýšlející lidi, vařte, co máte rádi, a s těmi, kteří to umí, udělejte z vaření pravidelnou činnost a vytvořte si kulinářskou náladu.

Zásobte se nářadím

Online blog školy kulinářského umění Auguste Escoffiera radí začít s přípravou potřebných nástrojů. Ujistěte se, že vaše kuchyně má nože, odměrky, prkénka, šlehací metlu, škrabku na zeleninu a další vychytávky.

Budete potřebovat několik hrnců a pánví, misek na míchání přísad a plechů na pečení. Pokud budete mít vše potřebné po ruce, proces vaření bude organizovanější.

Naučte se používat nůž

Schopnost pracovat s nožem je jednou ze základních dovedností kuchaře. Naučte se správně držet rukojeť nože. To zajistí kontrolu nad procesem. Naučte se různé techniky řezání a sekání.

Na prkénku nakrájejte cibuli na půlkolečka

Krájení cibule nožem: Freepik

Pokud se naučíte správně držet nůž na samém začátku své kulinářské cesty, vaše ruka se neunaví a proces vaření bude příjemný. Webová stránka kurzu vaření CocuSocial dodává, že nože by měly být vždy ostré. V kuchyni vás udrží v bezpečí a pomohou vám lépe vařit.

Zvládněte základní techniky

Při seznamování s recepturami je nutná znalost odborné terminologie. Abyste správně provedli všechny kulinářské procesy, budete potřebovat praxi.

Na začátku potřebujete znalosti nejen o vaření, smažení, dušení nebo pečení produktu, ale také pochopení toho, co je marinování, blanšírování a karamelizace. Postupně přejděte ke složitějším procesům.

Zkontrolujte kompatibilitu přísad

Produkty v pokrmech vytvářejí různé kombinace vůní a chutí. Je to všechno o složitosti vědy jejich kombinace. Jablka a skořice, slanina a vejce, brambory a bylinky, maso a koření, ryby a citron – tak jednoduché a zároveň známé kombinace činí chuť hotového pokrmu harmonickou. Když víte, jak se produkty kombinují, můžete si vytvořit vlastní recepty.

Naučte se vařit zeleninu

Schopnost správně vařit zeleninu, aby se zachovala její textura, chuť a prospěšné vlastnosti, vyžaduje znalosti a praxi, poznamenává internetový zdroj Cozy meal. Jakmile se je naučíte vařit různými způsoby, objevíte zcela nový svět jídel.

Na pánvi se smaží cuketa, paprika, brokolice, cherry rajčata

Čerstvá zelenina smažená na pánvi: Freepik

Je užitečné vědět, jak zeleninu připravovat, jak ji správně krájet, jak dlouho trvá, než ji dovedeme do určitého stupně připravenosti.

READ
Jak si vzít muže Býka?

Začněte jednoduchými pokrmy

Nespěchejte se složitými recepty. Začněte se základy. Usmažit vajíčko nebo uvařit omeletu, uvařit těstoviny, upéct brambory.

Nechť je to několik velmi jednoduchých receptů, které nevyžadují luxusní přísady ani několik hodin u sporáku. Jakmile úspěšně zvládnete základy, můžete zlepšit své kulinářské dovednosti.

Zjistěte více o koření

Jakmile si osvojíte základní techniky zpracování potravin, začněte experimentovat s kořením. Zvýrazní, zdůrazní a zpestří chuť a vůni pokrmu. Prozkoumejte, jak se kombinují s různými potravinami.

Sušený česnek, mletá paprika a sušené bylinky rozházené na stole

Koření v maltě: Pixabay

Leiths Online Cookery School radí začít s celým kořením a namlít si je sami v hmoždíři nebo mlýnku. Abyste to s kořením nepřehnali, nepřidávejte od oka, ale řiďte se receptem.

Investujte do svých znalostí

Pokud se vážně zajímáte o vaření a chcete se naučit připravovat pokrmy, věnujte se tomu pod vedením zkušených kuchařů. Zvažte kurzy vaření nebo workshopy. Tyto kurzy zahrnují teorii i praxi, během kterých se kulinářští mistři podělí o tajemství vaření a pomohou zdokonalit své dovednosti. Mistrovské kurzy mohou být pro začátečníky i pokročilejší kuchaře.

Najděte stejně smýšlející lidi

Ve vašich znalostech kulinářské vědy pravděpodobně vyvstanou otázky, jak používat ten či onen gadget, proč vývar nezprůhlední a další. Odpovědi na ně si samozřejmě každý najde na internetu.

Chlap a dívka připravují těstoviny a krájí zeleninu

Chlap a dívka společně vaří: Pixabay

Ale je zajímavější porozumět vědě o vaření společně s podobně smýšlejícími lidmi, lidmi, kteří se také učí nebo se chtějí naučit vařit. Můžete se s nimi seznámit během mistrovských kurzů nebo na kulinářských fórech.

Prozkoumejte chutě produktů a pokrmů

Degustace a úprava chuti je další důležitou dovedností. Kuchařský web Thekitchn zdůrazňuje, že důležitou součástí učení je seznámit se s pokrmem ve všech fázích jeho přípravy a s tím, jaké chutě máte rádi.

Suroviny před přidáním do pánve ochutnejte a dresinky a omáčky ochutnejte odděleně od hlavního jídla. Studujte chuť na začátku, uprostřed a na konci vaření, abyste cítili, jak se mění.

Pořiďte si kuchařský sešit

Kulinářský zápisník vám pomůže uchovávat a organizovat vaše gastronomické poznámky. Zapište si recepty na vařená jídla a konkrétní ingredience v nich použité. Nechte si poznámky, na co si dát pozor. Když budete chtít pokrm zopakovat, budou se vám hodit osvědčené recepty.

READ
Typy dětských strachů a způsoby jejich nápravy

Kniha receptů leží na pracovním stole vedle šlehače, hmoždíře a paličky.

Kniha receptů na kuchyňský stůl: Pixabay

Pokud vás nebaví psát rukou, použijte k vytváření a organizaci poznámek online služby. Pomohou vám uložit informace.

Vařte s někým, kdo ví, jak na to

Vaření s někým, kdo už vařit umí, může být skvělý způsob, jak se naučit. Tato metoda funguje dobře u dětí a dospívajících.

Jak se může teenager naučit vařit? Ukažte na příkladu, že proces může být zábavný. Začněte se učit něčím jednoduchým – toasty a sendviče, omelety a makarony a sýr. Vysvětlit základní pravidla pro přípravu pokrmů a stanovení stupně propečení pokrmů, udržování čistoty a další. Chvalte svého teenagera za jeho úspěchy a povzbuzujte ho. Nedělejte si z vaření fuška.

Vařte, co máte rádi

Jste pánem své kuchyně, takže si z těchto produktů můžete vařit tak, jak chcete. Schopnost vařit dělá člověka nezávislým na nabídce kohokoli jiného.

Chlápek drží v rukou talíř s těstovinami

Výroba italských těstovin s rajčatovou omáčkou: Pixabay

Jak se může muž naučit vařit? Začněte malými a jednoduchými kroky:

  • začít s hotovými jídly, jako jsou palačinky nebo knedlíky, abyste se naučili základní postupy vaření jídla;
  • zvládnout několik jednoduchých receptů;
  • dodržujte receptury pokrmů;
  • Podívejte se na instruktážní videa s recepty nebo technikami vaření na YouTube.

Pokud chcete vařit, ale nemáte čas nakupovat, vyzkoušejte některou ze služeb, které nabízejí hotové sady všeho, co k přípravě konkrétního pokrmu potřebujete: od receptu a všech ingrediencí až po koření a všechno potřebné maličkosti.

Odměnou za vaši námahu vám budou ty nejchutnější smažené brambory, domácí knedlíky, kuře nebo jiná jídla. Chvalte se za své výsledky a pamatujte, že všichni začátečníci mají neúspěchy, takže se zaměřte na své úspěchy.

Udělejte z vaření pravidelnou činnost

Naučit se dobře vařit vyžaduje cvik. Pokud se opravdu chcete naučit základy vaření, musíte to dělat pravidelně. Zařaďte do svého rozvrhu přípravu jídla, jako je příprava obědů v průběhu týdne, a držte se ho.

Experimentujte, studujte ingredience, zkoušejte a objevujte nové recepty. Brzy uvidíte, jak vzrušující je proces vaření.

Vytvořte kulinářskou inspiraci

Odborníci z To Taste, poradenské a vzdělávací společnosti v oblasti vaření a výživy, tvrdí, že vaření může a mělo by být zábavné. Vařte podle nálady, zapněte hudbu, zapojte do procesu své přátele nebo děti.

READ
Práce na chybách: 4 zlatá pravidla pro záchranu vztahů

Pozitivní přístup a nadšení jsou klíčem k úspěchu. Užijte si proces, buďte se sebou trpěliví a pamatujte, že naučit se vařit je neustálý proces zlepšování, nesnažte se obsáhnout vše najednou.

Naučte se vařit, věnujte pozornost surovinám a způsobu jejich přípravy. Udělejte z toho zábavu a nebojte se experimentovat. Při dodržování těchto pravidel budete moci brzy potěšit své blízké lahodnými a zdravými pokrmy.

Naučit se vařit od nuly – jednoduché tipy pro muže. Vše o tom, jak se naučit chutně vařit, když nevíte jak. Kde začít s konvičkou – návod a doporučení krok za krokem.

Sebeizolace je ideální čas naučit se doma vařit chutné a zdravé jídlo. To vám pomůže nejen ušetřit za nákup hotového jídla, ale stane se i jakousi zábavou. Kde je však nejlepší začít s vařením?

Níže najdete jednoduché tipy pro muže, jak se rychle naučit vařit bez jakýchkoli zkušeností. Prozradíme vám, jak správně smažit maso, vařit cereálie, a dokonce se naučíme udělat jednoduchou domácí pizzu z celozrnné mouky.

// Naučit se vařit – kde začít?

Jak se naučit vařit od nuly?

První věc, kterou ti, kteří se chtějí naučit chutně vařit, potřebují vůbec není kniha receptů, ale správná pánev, rendlík, nůž a prkénko. Pokud plánujete počítat kalorie a složení BJU vařených pokrmů, pak budete navíc potřebovat elektronickou kuchyňskou váhu.

Bez dobré silnostěnné pánve s nepřilnavým povrchem je naučit se vařit téměř nemožné. Doporučený průměr je minimálně 30 cm.Ať jsou suroviny jakkoli čerstvé a kvalitní, na tenké hliníkové pánvi je prostě správně smažit nejde.

Svou roli hraje i to, že kvalitní pánev umožňuje vařit s minimálním množstvím oleje. Tím se nejen sníží nadbytečné kalorie, ale také se zachová původní chuť jídla. Navíc, pokud je v takové pánvi víko, můžete jídlo nejen smažit, ale také dusit.

Co potřebuje začínající kuchař?

Na přípravu omáček a vaření cereálií budete kromě kvalitní pánve potřebovat malý rendlík s poklicí – rendlík. Například je docela obtížné uvařit ovesné vločky správně v běžném kastrolu – bude buď příliš mnoho, nebo příliš málo.

// Co se potřebujete naučit chutně vařit:

1. Silnostěnná nepřilnavá pánev

  • Jedno z tajemství vaření spočívá ve schopnosti pánve udržovat teplotu rovnoměrně po celém svém povrchu – lehké hliníkové pánve na to nejsou vhodné.
READ
Jak vést profesní poradenství pro teenagery

2. Prostorný hrnec na vaření

  • V tomto případě můžete ušetřit – vodu na brambory nebo těstoviny ohřejete téměř na každé pánvi. Hlavní věc je prostorný objem, pokud plánujete vařit pro více lidí.

3. Pánev na omáčky a vaření cereálií

  • Pánev je pánev s malým průměrem (obvykle 12-15 cm), o něco vyšší než běžná pánev (8-10 cm). Bude to užitečné pro ty, kteří se chtějí naučit vařit lahodnou rýži, pohanku nebo rajčatovou omáčku. Přítomnost nepřilnavého povlaku je velkým plusem.

4. Malý odřezávací nůž

  • Přestože profesionální kuchaři používají ke krájení zeleniny a masa velké nože, těm, kdo se začínají učit vařit, bude užit malý ostrý nůž. Rukojeť nože by měla být pogumovaná, aby neklouzala z mokrých rukou.

5. Prkénka na krájení

  • Pamatujte, že budete potřebovat minimálně dvě prkénka – jedno na maso, druhé na zeleninu a ovoce. Česnek a cibuli je přitom lepší nakrájet na masovém prkénku – jinak se jejich chuť zachová na povrchu a přenese se do zeleniny a ovoce.

6. Odpočítávací časovač

  • Dalším tajemstvím, které vám umožní rychle se naučit chutně vařit, je přísné dodržování doby vaření. To je důležité jak při vaření vajec a pohanky, tak při přípravě složitých pokrmů. Bez časovače si v kuchyni poradí jen profesionálové.

// Číst více:

Jak se naučit vařit?

Jak se naučit vařit?

Muži si snadněji představí vaření ve formě stavebnice. Nejprve zvolíte zdroj bílkovin (hovězí, vepřové, kuřecí, ryby, sója pro vegetariány), poté zdroj sacharidů (těstoviny, obiloviny, škrobová zelenina). Poté – přísady pro chuť (zelenina, omáčky a koření).

Dalším krokem je analýza doby vaření každé složky. Vzhledem k tomu, že vaření těstovin nebo cereálií trvá 10-15 minut, musíte začít vařit s nimi. Na jednu porci pohanky nebo rýže potřebujete 2.5 porce vody. Zatímco se vaří, měli byste nakrájet zeleninu a maso.

Doba vaření masa se zase pohybuje od 5 do 30 minut – a mleté ​​maso lze smažit mnohem rychleji než kuřecí stehno (nemluvě o celém kuře). Pamatujte však, že nejdříve je potřeba osmažit zeleninu a teprve potom maso. Jinak bude příliš suchý.

// Číst více:

Jak správně vařit maso?

Abyste se naučili chutně vařit maso, potřebujete dostatečnou dávku praxe. Nejjednodušší je smažit mleté ​​maso nebo filé nakrájené na malé kostičky – vaření hovězího steaku, i když to netrvá déle než 15 minut, vyžaduje řadu kulinářských dovedností.

READ
Jak se chovají muži?

Nejprve zahřejte pánev a poté přidejte lžíci rostlinného oleje. Umístěte maso do středu pánve, rozdělte jej rovnoměrně po povrchu, smažte na vysoké teplotě doslova 1-2 minuty, poté snižte teplo a vařte další 3-4 minuty. Kritériem připravenosti je změna barvy z růžové na tmavší.

Po uvaření masa přidejte sůl a předem nakrájenou zeleninu, například rajčata. Dobré jsou i houby. Smažte na středním plameni asi 5 minut, dokud se těstoviny nebo cereálie vaří. Poté vše promícháme a podáváme.

Jak vyrobit domácí pizzu?

Jak se naučit vařit doma?

Naučit se dělat pizzu od nuly je mnohem jednodušší, než se zdá. Potřebujete jen pekáč, troubu, mouku, rostlinný olej, rajčatovou omáčku, sýr a šunku (půjde i vařená klobása). Přidáním trochy otrub do mouky snížíte glykemický index pizzy.

Na přípravu celozrnné pizzy o velikosti běžného plechu na pečení (dvě porce) budete potřebovat 400 g bílé mouky, 50 g jemných otrub, 1 slepičí vejce, 10 ml oleje a 50-80 ml vody. Ingredience smíchejte ve velké nádobě, poté těsto rozválejte a dejte na předem vymaštěný plech.

Zatímco se trouba zahřívá na 200 stupňů, rozehřejte v hrnci rajčatový protlak – můžete do něj přidat nadrobno nakrájené aromatické bylinky (bazalka, kmín, rozmarýn). Poslouží i suché koření. Když je omáčka hotová, položte ji na připravený plech a pečte v troubě 5 minut.

Když omáčka trochu zaschne a těsto začne křupat, opatrně vyjměte pánev z trouby. První vrstva je sýr – plátkový sýr je ideální pro přípravu jednoduché pizzy. Pak – houby, šunka a zelenina. Pizzu pečte dalších 25-30 minut na 180 stupňů.

// Naučte se vařit pizzu:

  • uhněteme těsto bez droždí
  • těsto vyválejte a dejte na plech
  • připravit rajčatovou omáčku
  • potřete základ pizzy omáčkou a pečte 5 minut
  • přidat hlavní ingredience (sýr, šunka, bylinky)
  • pečeme 25-30 minut

Abyste se naučili vařit, potřebujete nejprve správnou pánev – bez ní bude velmi obtížné smažit maso nebo dusit zeleninu. Samotné vaření je jakýmsi konstruktérem pro sestavení pokrmu ze zdrojů bílkovin, sacharidů a komponentů pro přidání chuti.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: