Analyzátor – funkční jednotka odpovědná za vnímání a analýzu smyslových informací jednoho typu (termín zavedl I.P. Pavlov).
Analyzátor je soubor neuronů zapojených do vnímání podnětů, vedení vzruchu a analýzy stimulace.
Analyzátor se často nazývá smyslový systém. Analyzátory jsou klasifikovány podle typu vjemů, na jejichž tvorbě se podílejí.
To zrakový, sluchový, vestibulární, chuťový, čichový, kožní, svalový a další analyzátory. Analyzátor má tři části:
Periferní oddělení: receptor určený k přeměně energie stimulace na proces nervové excitace.
Elektroinstalační oddělení: řetězec dostředivých (aferentních) a interkalárních neuronů, kterými se přenášejí impulsy z receptorů do nadložních částí centrálního nervového systému.
Kromě vzestupných (aferentních) drah existují vlákna sestupná (eferentní), prostřednictvím kterých je činnost nižších úrovní analyzátoru regulována jeho vyššími, zejména kortikálními úseky.
periferní sekce
(smyslové orgány a receptory)
taktilní tělíska papilární dermis (bolest, teplota, hmatové a jiné receptory)
KBP* – mozková kůra.
Smyslové orgány
Člověk má řadu důležitých specializovaných periferních útvarů – smyslové orgány, zajišťující vnímání vnějších podnětů působících na tělo.
Smyslový orgán se skládá z receptory и pomocné zařízení, který pomáhá zachytit, soustředit, zaostřit, nasměrovat atd. signál.
Smyslové orgány zahrnují orgány zraku, sluchu, čichu, chuti a hmatu. Samy o sobě nemohou poskytnout senzaci. Pro vznik subjektivního vjemu je nutné, aby vzruch, který vzniká v receptorech, vstoupil do odpovídajícího úseku mozkové kůry.
Analyzátor chuti
Analyzátor chuti zodpovědný za vnímání a analýzu chuťových vjemů.
Periferní oddělení: receptory – chuťové pohárky ve sliznici jazyka, měkkého patra, mandlí a dalších orgánů dutiny ústní.
Chuťový pohárek
Chuťové pohárky nesou na svém bočním povrchu chuťové pohárky, které obsahují 30–80 smyslových buněk. Chuťové buňky jsou na koncích poseté mikroklky – ochutnat chloupky. Na povrch jazyka se dostávají přes chuťové póry. Chuťové buňky se neustále dělí a neustále umírají. Zvláště rychle dochází k výměně buněk umístěných v přední části jazyka, kde leží povrchněji.
Chuťové vjemy způsobují pouze látky rozpuštěné ve vodě.
Elektroinstalační oddělení: vlákna lícního a glosofaryngeálního nervu.
Centrální oddělení: vnitřní strana spánkového laloku mozkové kůry.
Čichový analyzátor
Čichový analyzátor zodpovědný za vnímání a analýzu pachu.
periferní oddělení: receptory ve sliznici horní části nosní dutiny. Čichové receptory v nosní sliznici končí čichovými řasinkami. Plynné látky se rozpouštějí v hlenu obklopujícím řasinky, pak chemická reakce vytváří nervový impuls.
Elektroinstalační oddělení: čichový nerv.
Centrální oddělení: čichový bulbus (struktura předního mozku, ve kterém se zpracovávají informace) a čichové centrum umístěné na spodní ploše spánkového a čelního laloku mozkové kůry.
V kůře je detekován pach a vytváří se na něj přiměřená reakce těla.
Vnímání chuti a vůně se vzájemně doplňují a poskytují ucelený obraz o vzhledu a kvalitě potravin. Oba analyzátory jsou napojeny na slinné centrum prodloužené míchy a účastní se nutričních reakcí těla.
Struktura somatosenzorického analyzátoru
Periferní oddělení: proprioreceptory svalů a šlach; kožní receptory (mechanoreceptory, termoreceptory atd.).
Elektroinstalační oddělení: aferentní (senzitivní) neurony; vzestupné dráhy míchy; medulla oblongata, diencephalon nuclei.
Centrální oddělení: senzorická oblast v parietálním laloku mozkové kůry.
Kožní receptory
Kůže je největší smyslový orgán v lidském těle. Na jeho povrchu je soustředěno mnoho receptorů.
Většina vědců má tendenci věřit, že existují čtyři hlavní typy citlivosti kůže: hmatová, tepelná, chladová a bolestivá.
Receptory jsou rozmístěny nerovnoměrně a v různých hloubkách. Většina receptorů je v kůži prstů, dlaní, chodidel, rtů a genitálií.
Příjem teploty
Teplota lidského těla se pohybuje v relativně úzkých mezích, proto jsou důležité zejména informace o okolní teplotě, nezbytné pro fungování termoregulačních mechanismů.
Termoreceptory se nacházejí v kůži, rohovce, sliznicích a také v centrálním nervovém systému (hypotalamu).
Příjem bolesti
Citlivost na bolest má prvořadý význam pro přežití těla, protože je signálem nebezpečí pod silným vlivem různých faktorů.
Impulzy z receptorů bolesti často naznačují patologické procesy v těle.
Struktura a činnost lidského vizuálního analyzátoru
Vizuální analyzátor obsahuje:
Funkce vizuálního analyzátoru: vnímání, vedení a dekódování vizuálních signálů.
Struktura oka
Oko se skládá z oční bulva и pomocné zařízení.
Pomocná zařízení oka:
slzné žlázy – nachází se v horní části vnějšího okraje očnice. Vylučuje slznou tekutinu, která oko zvlhčuje, omývá a dezinfikuje. Přebytečná slzná tekutina je odváděna do nosní dutiny skrz slzovodumístěné ve vnitřním rohu očnice.
Oční bulva
Oční bulva je zhruba kulovitého tvaru o průměru asi 2,5 cm.
Nachází se na tukovém polštáři v přední části očnice.
Oko má tři membrány:
cévnatka s vnější duhovkou a řasnatým tělesem — proniká krevními cévami (výživa oka) a obsahuje pigment, který zabraňuje rozptylu světla bělmou;
sítnice (sítnice) – vnitřní obal oční bulvy – receptorová část vizuálního analyzátoru; funkce: přímé vnímání světla a přenos informací do centrálního nervového systému.
Spojivka – sliznice spojující oční bulvu s kůží.
Tunica albuginea (skléra) – odolný vnější plášť oka; vnitřní část skléry je neprostupná pro zapadající paprsky. Funkce: ochrana očí před vnějšími vlivy a světelná izolace;
Rohovka – přední průhledná část skléry; je první čočkou na dráze světelných paprsků. Funkce: mechanická ochrana oka a přenos světelných paprsků.
Objektiv – bikonvexní čočka umístěná za rohovkou. Funkce čočky: zaostřování světelných paprsků. Čočka nemá žádné krevní cévy ani nervy. Nevyvíjejí se v něm zánětlivé procesy. Obsahuje mnoho bílkovin, které mohou někdy ztratit svou průhlednost, což vede k onemocnění tzv šedý zákal.
Cévnatka – střední vrstva oka bohatá na krevní cévy a pigment.
Duhovka – přední pigmentovaná část cévnatky; obsahuje pigmenty melanin и lipofuscin, určení barvy očí.
Žák – kulatý otvor v duhovce. Funkce: regulace toku světla vstupujícího do oka. Průměr zornice se při změně světla mimovolně mění pomocí hladkých svalů duhovky.
Přední a zadní kamery – prostor před a za duhovkou naplněný čirou tekutinou (komorová voda).
Ciliární (ciliární) tělo – část střední (choroidní) membrány oka; funkce: fixace čočky, zajištění procesu akomodace (změna zakřivení) čočky; tvorba komorové vody v očních komorách, termoregulace.
Sklovitý – oční dutina mezi čočkou a očním fundem, vyplněná průhledným viskózním gelem, který udržuje tvar oka.
Retina (sítnice) – receptorový aparát oka.
Struktura sítnice
Sítnice je tvořena větvemi zakončení zrakového nervu, které při přiblížení k oční bulvě prochází tunica albuginea a pochva nervu se spojuje s tunica albuginea oka. Uvnitř oka jsou nervová vlákna rozmístěna ve formě tenké síťové membrány, která lemuje zadní 2/3 vnitřního povrchu oční bulvy.
Sítnice je tvořena podpůrnými buňkami, které tvoří síťovitou strukturu, odtud její název. Světelné paprsky vnímá pouze jeho zadní část. Sítnice je ve svém vývoji a funkci součástí nervového systému. Zbývající části oční bulvy však hrají podpůrnou roli ve vnímání zrakových podnětů sítnicí.
Sítnice – to je část mozku, která je vytlačena ven, blíže k povrchu těla, a udržuje s ním spojení pomocí páru zrakových nervů.
Fotosenzitivní prvky sítnice:
Tyčinky obsahují látku rodopsin, díky kterému jsou tyčinky velmi rychle excitovány slabým soumrakovým světlem, ale nemohou vnímat barvu. Na tvorbě rodopsinu se podílí vitamín A. S jeho nedostatkem se rozvíjí „šeroslepost“.
Čípky jsou vzrušeny pomalu a pouze jasným světlem. Jsou schopni vnímat barvy. V sítnici jsou tři typy čípků. První vnímají barvu červenou, druhou – zelenou, třetí – modrou. V závislosti na stupni excitace čípků a kombinaci podráždění oko vnímá různé barvy a odstíny.
V oblasti makulární skvrna Na sítnici nejsou žádné tyčinky – pouze čípky, zde má oko největší zrakovou ostrost a nejlepší vnímání barev. Proto je oční bulva v nepřetržitém pohybu, takže část pozorovaného předmětu dopadá na makulu. Jak se vzdalujete od makuly, hustota tyčinek se zvyšuje, ale pak klesá.
Při slabém osvětlení jsou do procesu vidění zapojeny pouze tyčinky (vidění za šera) a oko nerozlišuje barvy, vidění se ukazuje jako achromatické (bezbarvé).
Z tyčinek a čípků vybíhají nervová vlákna, která se spojují a vytvářejí zrakový nerv. Místo, kde zrakový nerv vystupuje ze sítnice, se nazývá optický disk. V oblasti hlavy optického nervu nejsou žádné fotosenzitivní prvky. Proto toto místo nedává vizuální vjem a je tzv slepé místo.
Elektroinstalační oddělení
Zrakový nerv vede světelné podněty z oka do zrakového centra a obsahuje senzorická vlákna.
Optický nerv, který se vzdaluje od zadního pólu oční bulvy, opouští očnici a vstupuje do lebeční dutiny očním kanálem spolu se stejným nervem na druhé straně a vytváří chiasma (optická vada) pod hypolalamem. Po chiasmatu pokračují optické nervy zrakové trakty. Zrakový nerv je připojen k jádrům diencefala a jejich prostřednictvím k mozkové kůře.
Každý zrakový nerv obsahuje souhrn všech procesů nervových buněk sítnice jednoho oka. V oblasti chiasmatu dochází k neúplnému křížení vláken a každý optický trakt obsahuje asi 50 % vláken na opačné straně a stejný počet vláken na stejné straně.
Centrální oddělení
Centrální část vizuálního analyzátoru se nachází v okcipitálním laloku mozkové kůry.
Impulzy ze světelných podnětů putují podél zrakového nervu do mozkové kůry týlního laloku, kde se nachází zrakové centrum.
Vlákna každého nervu jsou spojena se dvěma hemisférami mozku a obraz získaný na levé polovině sítnice každého oka je analyzován ve zrakové kůře levé hemisféry a na pravé polovině sítnice – v kůra pravé hemisféry.
zhoršené vidění
S věkem a pod vlivem jiných důvodů schopnost ovládat zakřivení povrchu čočky slábne.
Krátkozrakost – zaostření obrazu před sítnicí; se vyvíjí v důsledku zvýšení zakřivení čočky, ke kterému může dojít v důsledku nesprávného metabolismu nebo špatné zrakové hygieny. Korigováno brýlemi s konkávními skly.
Dalekozrakost – zaostření obrazu za sítnicí; dochází v důsledku snížení konvexity čočky. A poradí si s brýlemi s konvexními čočkami.
Vnímání a analýza účinků vnějšího světa na tělo a vnitřních změn v něm probíhajících provádí citlivý nervový aparát, tzv. smyslové systémyNebo analyzátory. Hrají důležitou roli ve fungování těla jako celku, protože bez informací získaných s jejich pomocí není možné, aby se tělo přizpůsobilo probíhajícím změnám a udrželo homeostázu. Zvláštností analyzátorů je, že s jejich pomocí člověk vnímá nejen předměty a jevy hmotného světa, ale také abstraktní pojmy vyjádřené ve formě slov, matematických symbolů, obrazů uměleckých děl.
Velký ruský fyziolog I. P. Pavlov významně přispěl k rozvoji doktríny analyzátorů. Analyzátor považoval za sbírku receptorů (periferní sekce), dráhy buzení (dirigentské oddělení), stejně jako neurony, které analyzují stimul v mozkové kůře (centrální část analyzátoru).
Receptor nazývaný specializovaný útvar, který plní funkci přeměny energie vnějšího podnětu na nervové impulzy, které přenášejí informaci o podnětu do nervových center.
Podle zdroje podnětu se receptory dělí na vnější, popř exteroceptory, a vnitřní, popř interoreceptory. Tradičně se také nazývají analyzátory, které zajišťují vnímání podnětů z okolí smyslové orgány. Patří mezi ně orgány zraku, sluchu, čichu, chuti a hmatu.
Další klasifikace receptorů je založena na fyzikální povaze podnětu, který je receptorem vnímán: fotoreceptory reagují na světelné vlny (zrak), chemoreceptory – na chemické látky (čich, chuť), mechanoreceptory – na mechanické vlivy (sluch, rovnováha, hmat ), a termoreceptory – na kolísání teploty (dotykové).
Receptory mohou být umístěny buď volně (čichové receptory, chuťové pohárky jazyka) nebo být součástí složitých orgánů (oko, ucho).
Všechny analyzátory mají společné vlastnosti: specifičnost vnímané stimulace, práh excitability, adaptace, přeměna energie na nervové impulsy.
Senzorické informace pocházející z různých analyzátorů jsou shrnuty a umožňují vám vytvořit holistické vnímání předmětu nebo jevu. Například pouze vzhled jahody neposkytuje úplnou informaci o ní, čehož je dosaženo pouze jako výsledek interakce vizuálních, čichových a chuťových analyzátorů.
Stavba a funkce orgánu zraku
Zrakový orgán zajišťuje vnímání a analýzu vizuálních informací, které tvoří až 90 % informací vstupujících do těla. Smyslovým podnětem pro zrakový smyslový systém je světlo – elektromagnetické záření o vlnové délce 400 až 700 nm.
Struktura oka. Zrakové receptory jsou umístěny v oku, které má tvar nepravidelné koule. Oko je drženo v očnici lebeční m. orbicularis a třemi páry očnicových svalů. Navenek je chráněna řadou pomocných orgánů – obočí, oční víčka и řasy.
Vnitřní povrch očních víček a přední oblasti oka jsou pokryty sliznicí – spojivka. Při mrkání je povrch oka smáčen slznou tekutinou obsahující ionty a baktericidní látky. Je produkován slznými žlázami umístěnými ve vnější části očnice nad okem. Přebytečná slzná tekutina odtéká slzným kanálkem do nosní dutiny.
Oční bulva má tři membrány: albuginea, cévnatka a sítnice. Zevní pojivová tkáň tunica albuginea, popř sklera, vpředu se stává průhledným a konvexním rohovka (rohovka), která má nejvyšší index lomu. Pod sklérou je cévnatka, která zajišťuje přívod krve do oka. Tvoří se přední část cévnatky oční duhovka и ciliární těleso. Skládají se ze svalových buněk, jejichž kontrakce a relaxace umožňuje měnit průměr zornice ve středu duhovky, kterou do oka vstupuje světlo, respektive zakřivení čočky.
Na vnitřní straně cévnatky je vrstva buněk pigmentového epitelu, ke které přiléhá vnitřní membrána oka – sítnice (sítnice), která zajišťuje přeměnu světelných podnětů na nervové vzruchy.
Mezi rohovkou a duhovkou je dutina vyplněná komorovou vodou – přední komory oka. Za duhovkou je průhledné tělo ve tvaru bikonvexní čočky – objektiv, připojené ke svalům ciliárního těla. Kontrakce a relaxace ciliárních svalů umožňuje změnit zakřivení čočky a zaostřit obraz předmětného předmětu na sítnici. Čočka tedy hraje prim v přizpůsobení oka nejlepšímu vidění, popř ubytování. Dutina umístěná za čočkou je vyplněna želatinou sklivce. Komorová voda, čočka a sklivec tvoří spolu s rohovkou optický systém oka, který vytváří na sítnici převrácený zmenšený obraz daného předmětu.
Sítnice. Vnitřní výstelka oka je sítnice – sestává z několika vrstev buněk, z nichž první je tvořena zrakovými receptory a přímo sousedí s pigmentovými buňkami, a zbytek jsou neurony, jejichž procesy se nakonec spojují do zrakového nervu.
Zrakové receptory v sítnici se nazývají tyčinky a čípky. Tyčinky v sítnici jich je až 125 milionů, jsou v ní poměrně rovnoměrně rozmístěny. Tyčinky jsou zodpovědné za vnímání světla. Obsahují zrakový pigment rhodopsin neboli vizuální purpur. Když na tyčinku dopadne kvantum světla, rodopsin přejde do excitovaného stavu a následně se rozloží (vybledne) a vznikne nervový impuls, který se přenese do mozku. Rhodopsin obsahuje derivát vitaminu A, takže jeho nedostatek je doprovázen ztrátou schopnosti člověka vidět za šera a tmy (tzv. šeroslepost).
Šišky v sítnici je jich asi 6 milionů, většina z nich je soustředěna naproti lumen zornice v tzv. makula, což je místo nejlepšího výhledu. Čípky obsahují zrakový pigment jodopsin a jsou zodpovědné za vnímání barev. Mechanismus vnímání barev se zdá být podobný tomu, který byl popsán výše pro světlo. Předpokládá se, že lidská sítnice obsahuje tři typy čípků, které rozlišují červenou, modrou a zelenou. Absence všech nebo části čípků vede ke zhoršenému vnímání barev, popř barvoslepost.
Na sítnici je oblast, kde nejsou vnímány světelné podněty, protože neobsahuje tyčinky ani čípky – slepé místo. Zde vystupuje zrakový nerv ze sítnice a spojuje oko s mozkem. Navzdory skutečnosti, že mozková centra zrakového orgánu se nacházejí jak ve středním mozku, tak v diencefalu, je lví podíl informací analyzován v týlním laloku mozkové kůry předního mozku.
Funkce orgánu zraku. Zrak nám dává schopnost rozlišovat nejen světlo a barvu, ale také velikost předmětů, vzdálenost k nim a rychlost jejich pohybu. Většina těchto vlastností je vnímána pouze pomocí dvou očí, které tvoří jediné vidění – binokulární vidění.
Zrakové postižení. Nejčastějšími onemocněními zrakového orgánu jsou krátkozrakost, dalekozrakost, astigmatismus, šedý zákal, zelený zákal, zánět spojivek aj. Tato onemocnění jsou z velké části spojena se zanedbáváním pravidel zrakové hygieny, zejména čtením vleže, dlouhodobou prací u počítače atd., stejně jako špatná výživa, sedavý způsob života a další faktory.
Při krátkozrakosti se obraz zaostří před sítnici a k její korekci musí člověk nosit brýle s bikonkávními čočkami. Dalekozrakost zahrnuje zaostření obrazu za sítnici, proto se k její korekci používají bikonvexní čočky.
Astigmatismus se nazývá zkreslení světelného toku optickým systémem oka, v jehož důsledku se na sítnici vytvoří neostrý obraz předmětu. Astigmatismus je způsoben především porušením sféricity rohovky. Koriguje se cylindrickými brýlemi a kontaktními čočkami.
Stavba a funkce sluchového orgánu
Sluch poskytuje člověku vnímání zvukových vibrací v rozsahu od 16 do 20 000 Hz. Periferní část lidského sluchového smyslového systému je velmi složitá a skládá se z vnějšího, středního a vnitřního ucha.
Vnější ucho tvořená boltcem a zevním zvukovodem, který spojuje zevní ucho se středním uchem.
Střední ucho zahrnuje ušní bubínek a tři sluchové kůstky: malleus, incus a stapes. Ten ohraničuje membránu oválného okénka, které je součástí vnitřního ucha. Středoušní dutina (bubínková dutina) navazuje také na nosohltan Eustachova trubice, který v něm umožňuje regulovat náhlé změny tlaku, například při výbuchu.
Vnitřní ucho je kostěný labyrint sestávající z hlemýždě a půlkruhových kanálků. Funkci vnímání zvukových podnětů plní pouze kochlea a orgánem rovnováhy jsou polokruhové kanálky. Cochlea u lidí je kostní dutina, která tvoří spirálu o dvou a půl otáčkách. Dvě vnitřní membrány rozdělují tuto dutinu na tři kanály naplněné kapalinou. Horní a dolní kanál komunikují v horní části hlemýždě speciálním oknem – helicotrema. Receptorový aparát kochley je umístěn ve středním kanálu – kortiho orgán, jehož vláskové buňky vnímají zvukové vibrace.
Zvukové vibrace, zesílené a koncentrované boltcem a zevním zvukovodem, způsobují vibrace ušního bubínku, které se zase přenášejí na membránu oválného okénka systémem sluchových kůstek. Vibrace membrány oválného okénka způsobují změny tlaku tekutiny v horním kanálu hlemýždě a odpovídající vibrace integumentární membrány, což vyvíjí tlak na vláskové buňky Cortiho orgánu a způsobuje jejich excitaci. Vibrace vnitřní tekutiny v horním kanálku jsou tlumeny transfuzí části této tekutiny do dolního kanálku přes helicotrema a odpor membrány kulatého okénka ohraničujícího střední ucho.
Vzruch receptorů přeměněný na nervové impulsy putuje po sluchovém nervu do mozku. Přestože se sluchová centra nacházejí ve středním mozku a diencefalu, jeho analýza se provádí především ve spánkovém laloku mozkové kůry předního mozku.
Význam sluchu a onemocnění sluchového orgánu. Člověk přijímá asi 10 % informací z okolí prostřednictvím orgánu sluchu. Díky orgánu sluchu určíme sílu zvuku, jeho frekvenci a přibližnou vzdálenost od zdroje. Ve většině případů je to možné pouze při vnímání dvěma ušima najednou – binaurální slyšení.
Hlavními poruchami sluchové ostrosti jsou nedoslýchavost a zánět středního ucha – zánět středního ucha. Způsobují je především traumatická poranění (například otřes mozku), předchozí onemocnění, dědičné faktory atd.
Stavba a funkce orgánu rovnováhy
Orgán rovnováhy neboli vestibulární smyslový systém hraje spolu se zrakovým a somatosenzorickým systémem vedoucí roli v prostorové orientaci člověka. Jeho periferní část tvoří tři půlkruhové kanálky a dva váčky umístěné v pyramidě spánkové kosti vedle hlemýždě. Půlkruhové kanály jsou umístěny ve třech na sebe kolmých rovinách, stejně jako vaky, jsou to uzavřené rezervoáry s kapalinou. Ve stěnách kanálků a váčků jsou oblasti receptorových buněk, jejichž chlupy jsou ponořeny do rosolovitých struktur s krystaly vápníku – otolitové membrány neboli kupule. Pohyb těla v prostoru způsobuje posun těchto struktur a excitaci receptorů, která se přenáší na prodlouženou míchu, mozeček, hypotalamus, čelní a temenní lalok mozkové kůry předního mozku. Díky včasnému příjmu informací z váčků mozek řídí polohu těla v prostoru, zatímco půlkruhové kanály jsou zodpovědné za vnímání polohy hlavy. Vestibulární aparát navíc umožňuje rozlišit i sebemenší zrychlení či zpomalení lineárního pohybu a rotace.
Dlouhodobý a silný stres vestibulárního aparátu může způsobit kinetózu, neboli kinetózu, která je doprovázena závratí, nevolností, zvracením až mdlobami. Člověk s přecitlivělým nebo poškozeným rovnovážným orgánem obvykle nemůže létat v letadlech, plavit se na lodích, jezdit v pozemních vozidlech nebo dokonce jezdit na houpačkách a kolotočích. Tyto jevy lze částečně nebo úplně eliminovat tréninkem (rotace, švihy) nebo užíváním léků.
Stavba a funkce hmatového orgánu
Dotykové receptory netvoří zvláštní smyslový orgán. Jsou umístěny v kůži po celém povrchu těla a v jazyku. Dotykové receptory detekují teplotu (teplou a studenou), tlak, vibrace a bolest. Tento smyslový systém nám dává možnost rozlišit velikost, tvar, hustotu předmětu, texturu jeho povrchu a řadu dalších charakteristik. Vzruch z těchto receptorů se přenáší do parietálního laloku mozkové kůry předního mozku.
Stavba a funkce chuťového orgánu
Většina látek má specifickou chuť, ale lze rozlišit čtyři hlavní – slanou, kyselou, hořkou a sladkou, jejichž kombinace vytváří jedinečné vjemy.
Chuťové receptory jsou součástí chuťových pohárků, neboli cibulí, umístěných na chuťových pohárcích na jazyku. Špička jazyka nejlépe rozlišuje sladké a slané chutě, kořen jazyka nejlépe rozlišuje hořké chutě a kyselé chutě cítíme především po stranách jazyka. Toto uspořádání není náhodné, protože mnoho toxických látek chutná hořce a jejich kontakt s kořenem jazyka způsobuje dávivý reflex.
Během jídla fungují kromě chuťových receptorů také čichové a hmatové. Excitace z chuťových pohárků se přenáší do prodloužené míchy a mozkové kůry předního mozku několika nervy najednou. Centrální reprezentace chuťového orgánu se zřejmě nachází ve spánkovém laloku kůry.
Stavba a funkce čichového orgánu
Čichové receptory jsou řasinkové buňky uložené v epitelu horní části nosní dutiny. S jejich pomocí voníme. V současné době existuje šest hlavních pachů: kořenitý, pryskyřičný, hnilobný, květinový, spálený a ovocný. Všechny ostatní vůně jsou kompozicemi těchto hlavních šesti.
Koncentrace látky ve vzduchu může být velmi malá, ale člověk ji cítí. Čichové nervy přenášejí vzruch z receptorů do center v mozkové kůře předního mozku, která se nacházejí ve spánkovém laloku.
Receptory chuti a vůně jsou klasifikovány jako chemoreceptory, protože k jejich excitaci dochází pouze jako výsledek interakce s molekulami rozpuštěných nebo těkavých látek. Jak již bylo zmíněno výše, analyzátory spolu úzce souvisí a pokud je jeden z nich nedostatečně vyvinutý nebo poškozený, zvyšuje se ostrost vnímání ostatními, tedy kompenzace. Například nevidomí lidé mají obvykle zvýšenou ostrost sluchu a hmatu, zatímco neslyšící lidé rozvíjejí zrak a hmatovou citlivost.
